最近、日本では小さな蒸留所がどんどん増えてきている。2015年に北海道厚岸郡厚岸町に誕生した、厚岸蒸留所2017年に鹿児島県日置市に誕生した、嘉之助蒸留所最近では2019年に新潟県新潟市に誕生した新潟亀田蒸溜所など近年多くの蒸留所が誕生して...

お酒好きの人なら、みなさまご存じのウィスキーかと思います。サントリー山崎。2014年に放送されたNHKの朝ドラ「マッサン」の主人公マッサン（モデル：ニッカウィスキー竹鶴政孝氏）が山崎の初代工場長を務めたことでも有名です。最近では、世界的にジ...

蔵の師魂（くらのしこん）といえば、手作り焼酎蔵“師魂蔵”だ。＊師魂蔵では極上蔵の師蔵などの特別な焼酎が作られている「薩摩に伝わる伝統的な焼酎造りを後世に」という想いから、手作り焼酎蔵“師魂蔵”にて、極力機械を使用せず、職人の手作業で酒造りを...

1974年、自然郷は誕生しました。当時の日本酒は、米、水、麹の他に醸造アルコールを添加する、本醸造作りが主流で“純米酒”という言葉もない時代米・水・麹のみで醸造する日本酒本来の造りにこだわり、大木代吉本店・４代目大木代吉が矢吹の豊かな自然へ...

大和桜酒造は鹿児島県いちき串木野市、さつま揚げ発祥の地にあります。私の大和桜の印象はおしゃれでかっこいい蔵です。この投稿をInstagramで見るyamatozakura(@yamatozakura)がシェアした投稿父の日に大和桜を買うとも...

日本酒好きな方なら一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか？栃木県・小林酒造の鳳凰美田（ほうおうびでん）蔵元・小林酒造は栃木県南部、日光白根山から車で２時間ほどに位置する、小山市にあります。日光山系の伏流水に恵まれたこの地で造られた...