猛暑が続く日々、冷たく、かつ柔らかいコクがある白ワインが飲みたい！
酸化防止剤少なめ、ピノグリを使った酒井ワイナリーの鳥シリーズ“緑啄木鳥（アオゲラ）”をチョイス。
使用されているピノ・グリは山形県寒河江（さがえ）産。
寒河江で育てられるワイン専用ぶどうは品質も評価も高い。
それは山形県内陸部は朝晩の寒暖の差が大きいく、降水量が少ない。
さらには斜面の多い山際の水はけのよい土壌は、ワイン専用ぶどう栽培に適した環境だからです。
酒井ワイナリーは山形県南陽市にある、1892年から続く老舗ワイナリー。
中でも鳥シリーズは少量のみの限定生産。
毎ヴィンテージ、鳥の絵のラベルと共にリリースされます。
2022年は緑啄木鳥（アオゲラ）。
緑啄木鳥（アオゲラ）とはキツツキ目キツツキ科アオゲラ属に分類される鳥類で全長約３０センチの大きめの鳥です。引用：Wikipediaアオゲラ
The heat wave continues, and I want a white wine that is cool, soft, and full-bodied!
We chose “Green Woodpecker” from Sakai Winery’s bird series made with Pinot Gris and low in antioxidants.
The Pinot Gris used in this wine comes from Sagae in Yamagata Prefecture.
The wine grapes grown in Sagae are of high quality and high reputation.
This is because the inland area of Yamagata Prefecture has a large difference in temperature between morning and evening and little precipitation.
Furthermore, the well-drained soil near the mountains with many slopes is a suitable environment for growing wine grapes.
Sakai Winery, located in Nanyo City, Yamagata Prefecture, is a long-established winery that has been in business since 1892.
The Bird Series is produced in limited quantities.
Each vintage is released with a label featuring a picture of a bird.
The 2022 vintage is Green Woodpecker.
The green woodpecker is a large bird, about 30 cm in length, that belongs to the family of woodpeckers in the order Woodpeckers. Citation: WikipediaThe green woodpecker
レビュー
酒井ワイナリー 緑啄木鳥
染みるようなおいしさが特徴です。
はちみつのようなフレーバー。
まろやかでコクのあるテイストはフルーツサラダとの相性も抜群で、シュールリー由来のさわやかでジューシーな味わいが楽しめます。
It’s deliciously grateful
Honey-like flavor.
The mellow, full-bodied taste is perfect with fruit salads and offers a refreshing, juicy sur lie-derived flavor.
シュールリーとは フランス語でSur（シュール）は上、Lie（リー）は澱を意味します。 通常の白ワインの醸造の過程では発酵した後すぐに澱引きをします。 シュールリーでは発酵後に澱引きをせずワインを澱の上に貯蔵し、酵母の自己消化による旨味や風味などワインに与えます。 What is Sur Lie? In French, Sur means up and Lie means lees. In the normal white wine vinification process, the wine is racked off the lees immediately after fermentation. In the sur lie process, the wine is stored on the lees after fermentation, and the yeast digests the wine, imparting flavor and aroma to the wine.